羊肚菌是典型的非标农产品：同一产区不同批次，菌盖大小、菌柄粗细、含水率、香气差异都很大。餐饮与加工客户最怕的不是价格，而是这批大、下批小，出品不稳定。青藏源的做法是把「分级」做成可复现的流程。
在四川金堂赵家镇与甘肃甘南合作产区直接收购，缩短中间环节。金堂为全国羊肚菌主要集散交易地，全国约 90% 的羊肚菌在此集散，货源结构与等级梯度完整。
每批出厂留存样品与检测记录，含水率、二氧化硫残留等指标按批次可查。出现异议时以留样为准，减少扯皮。
既有国内餐饮与批发供货，也有出口业务记录（公开报道涉及法国、瑞士、德国市场）。出口单证、包装与农残要求可单独对接。
不同客户对羊肚菌的要求差别很大。同一批货，餐饮要的是出品稳定，加工厂要的是出成率，外贸要的是单证齐全。
| 客户类型 | 核心关切 | 我们怎么配合 |
|---|---|---|
| 餐饮连锁 / 酒店 | 出品稳定、规格统一 | 按菜品需求锁定单一等级长期供应，避免混级；可提供泡发率与出成率参考数据 |
| 批发商 / 经销商 | 等级梯度全、周转快 | 特级到统货多档可选，支持混批；集散地发货，物流时效短 |
| 食品加工企业 | 出成率、含水率、杂质 | 按加工用途推荐等级，提供含水率与杂质比例数据，可谈长期框架价 |
| 外贸 / 出口采购 | 单证、农残、包装合规 | 提供报关与产地单证支持，按目的国要求调整包装与检测项 |
以下为公开可核验的信息来源，欢迎交叉核对。
"甘南羊肚菌"于 2018 年注册为地理标志证明商标，2020 年通过马德里体系在加拿大、英国、美国、法国、德国、意大利、瑞士完成国际注册（国际注册号 1562483），2022 年入选中欧地理标志互认互保清单。
说明：该证明商标持有人为甘南青藏源羊肚菌协会。青藏源参与该产区的种植、收购与品牌运营。授权使用关系以书面授权文件为准
四川金堂赵家镇为全国羊肚菌主要集散交易中心，全国约 90% 的羊肚菌产品在此集散交易，年交易额约 80 亿元，聚集批发商户约 600 家。2025 年 5 月，天府菌都交易中心投入使用。
甘南产区基地位于青藏高原东北缘，海拔约 3100 米，基地占地约 87 亩，配套约 2000 平方米羊肚菌加工净化车间，实行仿野生与反季节栽培。
新华社（2024-03）、中国新闻网（2020-12）、甘南州人民政府、金堂县人民政府（2026-09）、中国食用菌商务网等均有相关报道，可在关于我们页查看来源列表。